Витамины зимой

Существует заблуждение: витамины содержатся только в овощах и фруктах. На самом деле мясо и субпродукты, рыба, растительные масла, молочные продукты - все они с одержат те или иные витамины. Поэтому зимний рацион не должен как-то принципиально отличаться от питания весной, летом или осенью. Независимо от сезона основное требование к рациону питания – это его сбалансированность.

Прежде всего, в рационе должно быть достаточно белков. В среднем 1 грамм белка на 1 кг массы тела. Белок должен быть обязательно 3 раза в день во все основные приемы пищи (завтрак, обед и ужин) и составлять 100-150 грамм продуктов (творог с низкой жирностью, мясо птицы и животных нежирное, речная и морская рыба). Все эти продукты содержат и необходимые нашему организму витамины.

Не стоит исключать из рациона сложные углеводы (крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, бобовые) и жиры. Предпочтение лучше отдавать растительным маслам – оливковому, льняному, кукурузному и др. Их выбор сегодня достаточно велик, они удовлетворяют потребности нашего организма в жирах и также содержат ряд витаминов и полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Орехи. Они обязательно должны быть в нашем рационе, особенно зимой. Но надо помнить, что это очень калорийный продукт, и норма для обычного человека - около 20 граммов в день. Столь же полезным продуктом являются сухофрукты. Но, хотя они и богаты витаминами и микроэлементами, злоупотреблять ими не стоит, поскольку они содержат очень много сахара. Средняя дозировка – 7 сухофруктов в день.

Немаловажный вопрос – употребление в пищу свежих овощей  и фруктов. Это источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая препятствует усвоению излишних жиров и сахаров, а также способствует нормализации кишечной микрофлоры. По современным рекомендациям человек в день должен употреблять около 400 грамм овощей и 400 грамм фруктов. Что касается соков, то они не могут полноценно заменить фрукты и овощи. Потому что при приготовлении сока в отходы выбрасывается полезная клетчатка. Пакетированные же соки, как правило, относятся к категории восстановленных, приготовленных из концентрата.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!